1août 2017 - Lorsque l’on décide de ne plus manger d’animaux et que l’on en parle autour de soi, des mauvais arguments contre le végétarisme, on en entend beaucoup. Tout le monde ne sait Voilàun an que je suis végétarien. Pourquoi ai-je pris une décision aussi radicale ? Pour le climat, bien sûr, même si ce n'est pas la seule raison. Toutes les études récentes prouvent qu'arrêter la viande et le poisson est la meilleure action individuelle pour avoir réduire énormément notre empreinte carbone. Eh oui : c'est plus efficace que d'arrêter l'avion, de Sinonpour le témoignage, je suis végétarien depuis plus de 10 ans et je n'ai jamais eu de problème de santé. Je me suis un peu penché sur la question et je ne crois pas qu'on ait prouvé que le végétarisme puisse causer des manques, c'est plutôt le contraire : les végétariens ont plutôt une meilleure santé. ThomasLepeltier est historien et philosophe des sciences. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages dont Darwin hérétique (Seuil, 2007) et Univers parallèles (Seuil, 2010). Il vient de faire paraitre aux éditions Sciences Humaines La Révolution végétarienne, son premier ouvrage sur l’éthique animale et a accepté avec enthousiasme de répondre à mes questions. Lemythe végétarien Lierre Keith, l’auteure, est née en 1964, elle se définit sur son site comme écrivaine, fermière et féministe. Elle distingue les arguments végétariens en éthiques, politiques et diététiques et en fait trois grands chapitres de son livre. Elle a été végétalienne (vegan en anglais, c’est à dire ne prenant aucune nourriture d’origine animale Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Le Parlement vient d’adopter la loi sur le délit d’entrave à l’interruption volontaire de grossesse IVG. Le projet, porté par la ministre de la famille, de l’enfance et du droit des femmes, Laurence Rossignol, vise à interdire les sites qui désinformeraient » les femmes quant à l’avortement, notamment en y exposant d’éventuels risques psychiques. Cette mesure a fait couler beaucoup d’encre et ravive le débat de la légalisation de l’avortement. Pourquoi être pour ou contre l’avortement n’a aucun sens ? Pour ou contre ? Pro-choix ou pro-vie ? On a souvent tendance à réduire la question de l’avortement à cette opposition. Et pourtant, ça n’a aucun sens. Cela sous-entend si l’on est pro-vie que l’on est contre le libre choix des individus. Et donc liberticide. Mais est-ce qu’on peut dire que l’avortement est une liberté ? De même, si l’on est pro-choix, on serait pro-mort. Je doute que nombreux soient ceux se plaçant en faveur de la mort. Ce n’est pas la question du pour ou contre qui importe dans ce débat. Rendre illégal l’avortement serait nier des réalités dramatiques et mettrait en danger de nombreuses femmes. Avant la légalisation de l’IVG, certaines femmes avortaient clandestinement, dans des conditions d’hygiène précaires et donc dangereuses pour leur vie. La légalisation de l’IVG est essentielle. Mais approuver sa légalisation ne signifie pas non plus en approuver le principe. Mettre fin à sa grossesse est un euphémisme quand on parle de l’avortement on retire le fœtus niché dans l’utérus de la femme. Et si l’on considère bien ce fœtus comme un bébé et donc un être humain, avorter, c’est aussi donner la mort. Aucune femme ne recourt de gaieté de cœur à l’avortement » 26 novembre 1974. Ouverture du débat à l’Assemblée Nationale sur le projet de légalisation de l’IVG. Simone Veil, ministre de la Santé, y fait un discours maintenant devenu célèbre Je le dis avec toute ma conviction, l’avortement doit rester l’exception, l’ultime recours pour des situations sans issue. … Aucune femme ne recourt de gaieté de cœur à l’avortement. C’est un drame, et cela restera toujours un drame. ». Les féministes héritières de mai 1968 semblent avoir oublié le caractère d’exception que doit revêtir l’IVG, pourtant souligné par Simone Veil. Elles ont fait de l’avortement un droit voire un droit fondamental le droit pour les femmes de disposer librement de leur corps. Mais peut-on réellement parler d’un droit ne serait-ce qu’au sens juridique ? Établir l’IVG comme un droit fondamental, n’est-ce pas banaliser un acte ne pouvant pourtant pas être réduit à un simple acte médical ? J’entends déjà certains exposer les études scientifiques prouvant qu’il n’existe aucun syndrome traumatique durable pour les femmes ayant avorté. Mais il faut être prudent. Les études relèvent du général il n’y a aucun syndrome en général, mais derrière la science se cachent des femmes aux réalités diverses. Israël Nissand, gynécologue obstétricien et en faveur de la légalisation de l’IVG, apporte cette nuance dans une interview donnée au Figaro C’est un phénomène sur lequel on manque d’études scientifiques mais, sur le terrain, en consultation, on voit bien que cela existe … Le négationnisme des troubles qui peuvent survenir à la suite d’une IVG ne sert pas la cause des femmes. Mon corps, mon choix, ma liberté ? On le sait, c’est souvent les femmes qui font les frais des diktats imposés par une société qui cherche en permanence à contrôler leur corps. La société traditionaliste du début du XXème siècle, en criminalisant l’avortement, condamne la femme à accepter une réalité qu’elle subit parfois. La société de la fin des années 1960, empreinte d’une libéralisation sexuelle nouvelle, renverse la norme et crée une nouvelle contrainte sociale que la femme se doit d’accepter au nom de la libération de son genre rendre l’IVG normale, banale. Dans les deux cas, la société porte un jugement sur la femme. Dans les deux cas, on la rend coupable. Coupable d’avorter, ou coupable de garder un enfant. Ces deux sociétés coexistent encore aujourd’hui. Nous avons tous tendance à juger les femmes qui avortent et celles qui continuent leur grossesse surtout celles adolescentes ou étudiantes, pour qui ce n’est pas le moment » d’avoir un enfant. Et en les jugeant, on ne les aide pas. On les dessert même, les contraignant parfois à choisir ce que leur environnement social a choisi pour elles. On prive les femmes de leur liberté et de leur libre-arbitre. Et on les prive du soutien dont elles auraient besoin. Quelques dates et chiffres sur l’avortement en France 31 juillet 1920 Loi criminalisant et pénalisant le recours à l’avortement. 17 janvier 1975 La loi autorisant l’avortement est promulguée après deux mois de débats au Parlement. 2014 La notion de détresse » présente dans la loi Veil est supprimée, rapprochant l’IVG d’un droit, sans condition à son accès. 2016 Extension du délit d’entrave à l’IVG, puni de 30 000 € d’amende et de deux ans de prison. 203 463 C’est le nombre d’IVG déclarés en 2015. Depuis sa légalisation, le nombre d’avortement reste relativement stable, autour de 200 000 chaque année, même si moins de femmes y ont recours. Un peu plus d’une femme sur deux a déjà eu recours à l’avortement au cours de sa vie en 2013 nombre moyen d’IVG par femme en 2013. image de couverture Photo by Keystone-France/Gamma-Keystone via Getty Images A beaucoup de gens sont végétariens aujourd'hui, avec beaucoup des raisons. Ethique est une raison grande. Nous devons respecter les animaux. ils sont une pièce de vie. Un autre raison est religion. Hindous et Bouddhistes ne mangent pas les animaux, alors ils n'ont pas un choix. Et, c'est bon pour ton santé parceque il y n'a pas gras saturés. Tu peut endommage les organs si tu mange de trop de raisons de manger de la viande sont, les gens aiment les viande et ainsi ils mangent de la viande. Aussi, tu ne reçois pas les vitamines et minerales, par exemple, protéine ou fer. Un autre raison est, il y a trop d'animaux et quelquefois ils sont multipliés pour manger, mais les conditiones est quelquefois très mal et mon avis, je peux manger la viande si je ne vois pas le massacre. – Mais qu’est-ce qui t’a pris de décider d’écrire sur un sujet aussi tabou que la polygamie? – Ben quoi?! J’aime ça sortir des sentiers battus! Pour commencer, ce texte ne se veut ni une apologie, ni une étude approfondie sur les méandres et la psychologie des polygames… C’est simplement un ramassis de commentaires et de recherches pour nous divertir. Aussi, beaucoup de ce que je vais écrire dans les prochaines lignes provient directement de la bouche de personnes polygames dans mon entourage. Vu la nature du sujet et la sensibilité de la société envers cette pratique, aucun nom et aucune annotation ne seront cités. Donc, tout a commencé avec un documentaire court écouté sur Netflix sur la polygamie et la propension naturelle de l’animal humain à trouver plusieurs partenaires sexuels pour la survie de la race… et bien sûr pour le plaisir mens pas, tu veux pas un 7ème kid, tu veux juste trouver un autre partenaire pour assouvir tes besoins primaires!. Et ensuite, un petit message sur les réseaux sociaux à la recherche d’amis polygames prêts à s’ouvrir sur le sujet. Première constatation ce sont les femmes qui ont plus d’ovaires que de gars ont de couilles! Sur 16 personnes m’ayant écrit, 13 sont des femmes. Deuxième constatation même si je savais que certaines de ces 16 personnes vivaient ou avaient déjà vécu dans la polygamie, pour 13 de ces 16, encore une fois, je n’en avais pas la moindre idée! Troisième constatation il y a deux sortes de polygames j’sais qu’y en a plus polyamour, pansexualité, etc…. Il y a ceux qui le sont en pleine connaissance de cause de leurs partenaires et d’autres, qui la vivent juste avec elles-mêmes. Je ne juge aucunement, simple constat. Bon, pourquoi es-tu polygame?» a toujours été ma première question, et la réponse la plus hot, crue et intéressante fut Pour la recherche du pénis parfait!». Cette personne m’a surpris par sa réponse directe… c’est la recherche du plaisir qui la pousse à être polygame. Elle a beau avoir un chum ou pas, ce qui importe, c’est de trouver le bon engin pour la starter et tu sais quoi? Je respecte ça, d’une manière perverse et purement sexuelle, la recherche du plaisir est une nécessité… alors si tu trouves pas, pourquoi arrêter?! j’entends déjà les défenseurs de la monogamie monter sur leurs chevaux de bataille pour sauvegarder la sacro-sainteté du partenaire unique au nom de Dieu, de la société et tutti quanti… Encore une fois, j’prends pas de côté, mais on est en 2019 dude, ouvre ton esprit et laisse vivre! Pour plusieurs, la polygamie remplit un vide inassouvi dans leur relation courante comme disons la bisexualité, ou encore remplir un besoin sapiophile qu’il ou elle ne retrouve pas dans son partenaire actuel malgré toutes les autres qualités qu’il/elle peut avoir. Une m’a dit Il est beau, il baise comme un Dieu, mais il est aussi intelligent qu’un chien qui court après sa propre queue». Une autre C’est un père magnifique, j’ai une famille magnifique, on s’entend encore super bien, mais il nous manque les deux quelque chose, alors j’ai un chum on-the-side et lui une blonde. Il ne connaît pas le mien, je connais pas la sienne, ça n’interfère aucunement dans notre dynamique familiale et tant que ça reste comme ça, c’est De toutes les personnes que j’ai rencontrées, toutes avaient une relation positive avec le polyamour… sauf une personne… et cette personne était un homme un autre tabou de brisé. Ben voyons, quel homme ne sera pas heureux de pouvoir baiser avec n’importe quelle autre personne, encore mieux dans le cas de cet homme-ci, avoir une blonde qui veut juste coucher avec d’autres femmes et qui les ramène dans leur lit… à 3?! Ben oui, c’est ben le fun au début, des trips à 3, chaque semaine une fille différente avec nous, toujours la luxure, le plaisir… mais toujours te demander si ta blonde est vraiment heureuse avec toi, si elle ne fait pas juste chercher ce qu’elle n’a pas avec toi, à toujours sortir, vouloir se faire vouloir, vouloir plaire à autrui, à se demander pourquoi j’pas assez… C’est le fun au début, mais dans l’excès, c’est invivable.» Bon… ben là, on fait quoi avec tout ça?! Des femmes plus polygames que les hommes, des hommes qui se plaignent d’avoir plusieurs femmes, vous ne vous y attendiez pas, avouez-le! Moi non plus pour être honnête, est-ce que ça a changé ma vue sur la polygamie? Ben vous ne savez même pas de quel côté je suis, anyways! Je vous laisse débattre! P. Tendance de mode, ou tendance structurelle ? Depuis quelques années, la consommation de viande tend à diminuer en Europe et plus généralement dans les pays développés. A l’inverse, celle-ci augmente dans les pays en voie de développement. En France, nous consommons en moyenne 89 kg / an par personne. Soit deux fois plus que ce que nos grands-parents consommaient à leur époque. Dans le monde, la production de viande a été multipliée par 5 depuis le milieu du XXème siècle et c’est environ 65 milliards d’animaux qui sont tués chaque année pour notre consommation alimentaire sondage 2011. Au delà des raisons éthiques et de bien-être animal qui poussent un grand nombre de personnes à se tourner vers le végétarisme, plusieurs raisons environnementales pèsent également dans la balance. Afin de vous aider à vous faire votre propre avis sur la question, on a recensé quelques arguments “pour” et “contre” arrêter de manger de la viande pour sauver la planète ;-Pour végétaliser totalement son assiette, c’est mieux pour l’environnement !Nous sommes chaque jour de plus en plus nombreux sur la planète. Dans un rapport de juin 2017, l’ONU estimait que nous serions 9,8 milliards d’êtres humains en 2050, et plus de 11 milliards en 2100. Autant de bouches à nourrir ... Pour les défenseurs du végétalisme, il est donc plus que nécessaire de changer notre façon de nous nourrir dès à présent. En effet, les animaux que nous consommons sont de mauvais convertisseurs de protéines. Pour produire 1kg de protéines animales, il faut 3kg de protéines végétales. Ces protéines végétales pourraient être directement consommées par les êtres humains. Concrètement, cela signifie qu’à date, seulement 1/3 des protéines végétales qui sont produites sur la planète servent à nourrir les hommes. En Europe, plus de 280 Mt de céréales sont utilisées chaque année, dont 173 Mt servant pour l’alimentation animale. Pourquoi ne pas utiliser directement ces 173 Mt pour l’alimentation humaine ?Par ailleurs, produire de la viande, cela nécessite beaucoup d’eau ! Si l’on prend en considération l’eau douce ainsi que l’eau polluée utilisée dans les procédés de production, il faut 4 100 litres d’eau pour produire 1kg de protéines végétales issues de légumineuses, contre 10 300 litres pour les protéines animales provenant de cochon par exemple source Mekonnen and Hoekstra, 2012. Ne peut-on pas utiliser cette ressource en eau à des fins plus utiles, directement pour abreuver les populations ou encore pour faire pousser davantage de légumineuses, céréales ou légumes destinés à la consommation humaine ?Enfin, arrêter de consommer de la viande, c’est aussi réduire son empreinte carbone. En effet, d’après les Nationes Unies, l’élevage dans sa globalité serait source de 14,5% des Gaz à Effet de Serre. C’est davantage que l’impact des transports... Lorsque l’on regarde l’origine des Gaz à Effet de Serre induits par la production agricole, 63% proviennent de la fermentation entérique et du fumier dépôt sur les paturâges et traitement du fumier, toujours d’après les Nations Unies. L’élevage a donc un véritable impact négatif sur l’ certains, l’alternative est claire arrêter de consommer de la viande et se tourner vers une offre végétarienne ou végétalienne. Pour d’autres cependant, l’important est de faire baisser à l’échelle mondiale la consommation de viande, donc à chacun de prendre sa part de l’effort mais il pourrait être diminuer sa consommation de viande, oui, mais surtout mieux la consommer !Si la majorité des personnes sont conscientes des impacts négatifs de l’élevage intensif sur l’envrionnement, certains prônent une dimunition de la consommation de viande, plutôt qu’un arrêt total. Leurs arguments résident essentiellement dans le fait qu’il est possible de produire de la viande en petite quantité, tout en respectant l’environnement. L’herbe qui est indigeste pour l’homme, peut être utilisée pour nourrir les bêtes. Cela suppose donc que l’élevage intensif tel qu’il est aujourd’hui n’est pas viable. Ils pronent ainsi un élevage de plein air, respectueux des animaux et à plus petite échelle. Cela ne peut donc se faire qu’en diminuant la quantité de viande que l’on consomme. Consommer moins mais mieux ;-Par ailleurs, les prairies stockent du carbone et protégent l’eau, l’élevage à petite échelle permet leur entretien. Enfin, certains avancent qu’il est vain d’arrêter totalement de manger de la viande sans qu’il y ait un accompagnement des politiques à ce sujet. Car la baisse de la consommation de viande induite par les végétaliens d’une région du Monde peut être compensée par l’export vers une autre région. Il est donc nécessaire pour eux, que les politiques se sentent concernées par la question avant que l’arrêt total de la consommation de viande par les individus ait un impact sur l’environnement. Dans tous les cas, les avis se rejoignent sur le fait que l’élevage intensif n’est pas un modèle soutenable pour notre planète. La croissance qu’il engendre ne respecte rien, sauf les profits des industriels qui le sont les astuces et solutions pour diminuer/arrêter sa consommation de viande ? Passer à un régime végétarien ou végétalien doit se faire en douceur pour une transition réussie. Le plus important est de vous sentir à l’aise dans cette démarche. Vous pouvez commencer tout d’abord en réduisant les quantités de viande et de poisson dans votre alimentation, lors de chaque repas. Attention à ne pas compenser en mangeant plus de fromages, cela n’est pas bon pour la santé et si votre démarche s’inscrit dans une volonté de diminuer votre empreinte écologique, sachez que l’industrie laitière intensive n’est pas non plus reconnue pour ses bienfaits sur l’ autre astuce est de vous prévoir un, deux ou trois jours dans la semaine “sans viande”. Puis, pour aller plus loin, vous pouvez adopter un mode alimentaire dit “flexitarien”. Cette pratique alimentaire désigne les personnes qui sont à 80% du temps végétariens et le reste du temps omnivores. Par exemple, certains individus ne mangent plus de viande chez eux mais s’octroient un steak ou du poisson lorsqu’ils vont au restaurant. Enfin, l’adoption d’un régime végétarien ou végétalien est également une solution. Pour commencer facilement une alimentation végétarienne équilibrée et gourmande, vous pouvez essayer nos box-repas 100% bio végétariennes. Nous vous avons également rédigé un article présentant 5 recettes végétariennes tous les cas, la diminution de la part de viande dans votre alimentation doit être compensée par d’autres aliments légumes, céréales, légumineuses, algues ... qui vous apporteront les nutriments nécessaires et qui vous éviteront les carences. Pour cela, il vous faut donc vous renseigner, vous pouvez par exemple rencontrer des professionnels de la nutrition. Notre partenaire SmarDiet, réseau de diététiciens-nutritionnistes, sera ravi de répondre à vos questions. Getty Getty VEGETARISME - Pollution, maltraitance animale, scandales alimentaires, vaches qui pètent, avec le temps vous avez compris que manger de la viande n'est ni sans conséquence, ni anodin. Résultat, vous avez décidé d'en manger moins, voire plus du tout. Vous êtes peut-être devenue végétarienne, une décision audacieuse puisqu'elle va à l'encontre de notre culture alimentaire et honore bien des principes moraux. Mais savez-vous jusqu'où elle pourrait vous emmener? Végétalisme ou véganisme sont-ils forcément de bonnes choses, ou existe-t-il des situations qui justifient d'aller à l'encontre de ces principes? Alors que la troisième édition du Paris Vegan Day se tient ce samedi 12 octobre à Paris, voici quelques dilemmes qui témoignent qu'arrêter de manger de la viande est loin d'être une décision comme une autre. C'est qu'adopter un régime végétarien ou végétalien, c'est aussi se poser des questions, beaucoup de questions, auxquelles on ne s'attend d'ailleurs pas toujours. Alors si vous aimez les dilemmes moraux autant que les légumes, vous allez être servis. Mais avant toute chose, un petit lexique. 1. Faut-il être végétarien ou végétalien? Devenir végétarien c'est bien, mais en fonction des raisons qui vous y ont poussé, peut-être feriez vous mieux de devenir... végétalien. C'est notamment le cas si la principale raison qui vous y a conduit est la mort animale. Mieux vaudrait alors exclure les oeufs et le fromage de votre alimentation. Pourquoi? Notamment parce que pour faire des œufs il faut des poules pondeuses, mais lorsqu'elles ne sont plus assez productives, on les remplace, parfois tous les ans. Et qu'est-ce qu'on en fait? On les tue, forcément Chicken Run. Il en va de même des poussins mâles à la naissance. Et pour cause, ils ne peuvent pas pondre. Au regard de l'élevage, ils sont inutiles et donc bons pour la poubelle. Le fromage n'est pas épargné. Ils puent, font notre gloire nationale mais ils contiennent aussi un ingrédient peu commun la présure. Extrait du quatrième estomac des jeunes bovins, la présure est un coagulant sans lequel il serait impossible de faire du fromage et pour l'obtenir, il faut bien tuer des veaux. Il existe bien de la présure artificielle, mais l'immense majorité des fromages utilisent de la présure animale. Vous êtes-vous d'ailleurs demandé pourquoi on mangeait du veau et non de la génisse le jeune bovin femelle? Si l'on garde les femelles pour le lait, la majorité des mâles partent à l'abattoir. Boire du lait est donc loin d'être innocent. Raisonnement également valable pour l'agneau. Le seul argument végétarien qui semble tenir, d'un point de vue purement rationnel, serait donc celui du dégoût. Pour le reste, le végétalisme devrait s'imposer. 2. Peut-on quand même accepter de tuer des animaux lorsqu'on est végétarien? Votre appartement est envahi de souris, mais depuis que vous êtes devenue végétarienne, vous êtes naturellement réticent à l'idée de tuer des animaux et donc à poser des pièges. Seulement, voilà si vous ne faites rien, les souris se multiplieront à la vitesse grand V. Quelle décision prendre? C'est le moment de faire preuve d'utilitarisme, cette branche de la philosophie anglo-saxonne qui évalue nos actions de manière à maximiser le bien-être global de l'ensemble des êtres sensibles. Pour savoir comment agir, il faut se projeter et adopter un certain pragmatisme. Si vous n'agissez pas, les souris se multiplieront et vous vous retrouverez acculé à un choix binaire déménager, ou les tuer. Et puisque les souris seront plus nombreuses, le souricide n'en sera que plus important, mieux aurait donc valu tuer la première souris, surtout vous estimez que les rongeurs sont des êtres sensibles ce qui est le cas. Dans le cas d'êtres insensibles, ou dont la sensibilité n'a pas été établie cela peut être différent. Certains n'y vont pas par quatre chemins. Interrogé par Philosophie Magazine, voici comment le philosophe britannique utilitariste et végétalien Peter Singer réagirait s'il était menacé par un moustique 3. Une alimentation végétale est-elle forcément innocente? Philosopher d'accord, mais pour prendre la bonne décision pas celle qui vous semble bonne, mais bien celle qui est bonne en soi, puisse-t-elle toutefois exister, encore faut-il être correctement informé. Dans un billet publié par The Conversation, l'un des principaux sites de débat et d'opinion australien, le biologiste Mike Archer rappelle que le végétarisme et donc le végétalisme et le véganisme peuvent avoir des effets néfastes sur le bien-être des animaux. En Australie, écrit-il, il serait plus respectueux du bien-être des animaux de consommer des protéines animales que végétales. Pourquoi? Parce que les vaches australiennes se nourrissent essentiellement de ce qu'elles trouvent dans leurs pâturages. Elles ne consomment donc que peu ou pas de grain. S'il fallait remplacer les protéines qu'elles fournissent par des protéines végétales, poursuit-il, il faudrait stimuler l'agriculture intensive sur le continent. Or les champs dédiés à ce type d'agriculture abritent d'autres animaux, à l'image des souris décidément. Problème le climat, écrit-il, peut favoriser leur démographie. C'est ce qu'on appelle une crise d'ancien régime, les souris se multiplient par milliers, elles menacent les cultures, et c'est bien la raison pour laquelle les agriculteurs doivent les empoisonner. En Australie, une culture est victime de ce type de crise en moyenne une fois tous les quatre ans. Pour chaque hectare de culture, 500 à 1000 souris par hectare voient le jour pendant cette crise. 80% d'entre elles sont empoisonnées, ce qui implique que 100 souris meurent par an, par hectare en Australie. Chaque hectare rapporte 1,4 tonne de blé en moyenne, contenant 13% de protéines. Produire 100 kilogrammes de protéines reviendrait à tuer au moins 55 souris. La même quantité provenant de viande bovine nécessiterait la mort de 2,2 vaches. Si l'on se place du point de vue de la sensibilité des animaux, alors mieux vaut continuer à manger de la viande puisque pour la même quantité de protéine on tuerait 25 fois moins d'animaux sensibles. Certes, personne ne dit qu'il faut forcément remplacer la viande par des protéines provenant du blé, mais l'argument montre que l'équation, moins de viande = plus de terres arables disponibles = meilleur accès à la nourriture pour tous, n'est pas à une contradiction éthique près. 4. Peut-on aimer les animaux sans souhaiter les voir disparaître? La question peut paraître incongrue mais que se passerait-il si tout le monde se convertissait au végétarisme ou au végétalisme? La réponse certaines espèces pourraient bien disparaître. C'est le dilemme auquel le philosophe Ruwen Ogien nous met face dans son essai L'Influence de l'odeur des croissants chauds sur la bonté humaine et autres questions de philosophie morale expérimentale Grasset, se faisant l'écho du philosophe Richard Hare. D'après Hare, si nous considérerons effectivement les animaux pour ce qu'ils sont et non pas des choses, "nous cesserions d'en élever pour la consommation humaine et nous laisserions en paix les animaux domestiques." L'inconvénient? Nous les ferions tous disparaître - y compris les animaux de compagnie qui n'auraient aucun avenir - à l'exception des animaux sauvages. "L'extinction des animaux domestiques - sans distinction aucune entre les espèces compagnes et celles à l'usage alimentaire - serait le seul remède à nos crimes," écrit Hare. Et Ruwen Ogien de s'interroger "Est-il possible d'envisager un certain type de relations à l'égard des animaux non sauvages qui exclurait le droit de les posséder, mais qui ne les empêcherait pas de prospérer?" À chacun de tenter d'apporter une réponse à cette question. 5. Peut-on être végétarien et avoir un animal de compagnie carnivore? Vous ne mangez plus de viande mais vous avez un chat, ou un chien. Évidemment, il n'est pas question de le ou la manger. Mais alors que vous vous faites une fierté de ne plus manger de viande, voilà qu'arrive l'heure de la pâtée. Le toutou réclame, le félin miaule, vous sortez une boîte ou un sachet. Alors ce sera quoi bœuf, poisson ou poulet? Si vous êtes devenue végétarienne ou végétalienne en raison des dérives de l'élevage industriel ou d'un refus de la mort animale, vous vous retrouvez en pleine contradiction et il va falloir faire un choix se débarrasser de votre animal de compagnie, ou dépenser une fortune en pâtée pour chien ou pour chat végétarien, végétalien ou bio... et espérer qu'il mangera bien ce que vous lui donnerez. Certains vétérinaires militants estiment que les chiens et les chats peuvent s'accommoder d'un régime végétarien, à condition d'être nourris à l'aide de recettes spéciales qu'ils se feront un plaisir de vous vendre. D'autres en doutent, ou estiment que seuls les chiens peuvent être végétariens, les chats ayant besoin d'acides aminés se trouvant uniquement dans la viande. Certains demeurent enfin plus que sceptiques, qu'il s'agisse des chiens ou des chats. Prudence donc. Devenir végétarien, végétalien ou vegan implique de faire des choix auxquels on ne s'attendrait pas forcément. Néanmoins, libre à chacun de faire comme il le souhaite. La rationalité n'est pas une règle et l'essentiel reste de faire le choix qui nous semble le meilleur dans la limite des informations dont chacun dispose, ainsi que dans les contextes et les environnements nécessairement différents au sein desquels les hommes évoluent. Parce que l'élevage contribue au réchauffement climatique - Selon le rapport du FAO L'Ombre portée de l'élevage, celui-ci serait responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde. À titre comparatif, le transport est responsable de 13% de ces émissions. Comme le résume l'un des contributeurs à La Vérité sur la viande, un carnivore qui roule à vélo pollue plus qu'un végétarien roulant en hummer. Parce qu'il faut bien nourrir ces animaux - Plus l'élevage sera important, plus les cultures comme le soja ou le maïs à destination des animaux seront nombreuses. Aujourd'hui, 70% des terres agricoles de la planète sont accaparées directement ou indirectement par l'élevage. La culture de céréales fourragères devrait augmenter de millions de tonnes entre 2000 et 2030. Chaque année, c'est une surface équivalent à la Belgique qui est déboisée pour laisser place à des cultures. Parce que l'eau viendra à manquer - Conséquence de la croissance de l'élevage intensif et des cultures qui l'accompagnent, l'eau va venir à manquer. Selon un rapport publiée par l'Institut international de l'eau basé à Stockholm, nous devrions réduire notre apport en protéines d'origine animales de 20% aujourd'hui à 5% d'ici 2050. Faute de quoi il n'y aura plus assez d'eau. D'après ce rapport, un régime végétarien est dix fois moins gourmand en eau qu'un régime carnivore. En diminuant sa consommation de viande par deux, on contribue déjà 5 fois plus à la sauvegarde de cette ressource capitale. Parce que d'autres pays se développent - À l'inverse de la France, nombreux sont les pays dans le monde a connaître la croissance. Rattrapant leur retard, ces pays convergents consomment de plus en plus de viande. C'est notamment le cas de la Chine dont la production de viande augmente d'environ 10% tous les dix ans. Comment refuser à ces pays une consommation de viande à laquelle nous nous sommes largement laissés allés? En réalité, à terme les pays émergents n'ont pas d'autres choix que de limiter leur consommation de viande, et nous de même si chacun veut pouvoir continuer d'en consommer. Pour éviter une nouvelle pandémie - L'élevage intensif favorise l'apparition ou la propagation de nouvelles souches virales comme le H5N1 ou plus récemment le H7N9 qui a fait son apparition en Chine. Volailles et porcs sont les principaux types d'élevages concernés. Pour le bien être animal - Manger moins de viande provenant d'élevages industriels 99% de l'offre aujourd'hui et privilégier les petits producteurs, les producteurs bio et les circuits courts, c'est aussi oeuvrer pour le bien être animal dont les conditions d'élevages constituent l'un des principaux motifs de décision des végétariens. Parce que manger moins de viande est bon pour la santé - Manger de la viande est associé à un certain nombre de risques parmi lesquels le cancer du colon chez l'homme, mais de manière plus général un risque accru de maladie cardio-vasculaire, d'infarctus, de diabète ou encore d'AVC. A contrario, de nombreuses études ont montré les bienfaits d'un régime végétarien. Tout récemment, une étude ayant porté sur volontaires a montré qu'un régime pauvre en produits d'origine animale réduisait de 32% le risque de maladies cardiovasculaires. Parce que des alternatives à la viande existent - Vous êtes prêts à manger moins de viande mais pas à devenir végétarien ou pire... végétalien, pas de problème. De nombreuses alternatives à la viande existent et se développent à l'image des produits de la boucherie végétarienne aux Pays-Bas, mais aussi ailleurs. Regardez la photo. Vous pensiez qu'il s'agissait de brochettes de poulet? Erreur. Ces brochettes sont faites à base de lupin, un végétal riche en protéine. Par chance, nous avons pu les essayer. Elles nous ont fait un effet boeuf. Parce que l'élevage contribue au réchauffement climatique - Selon le rapport du FAO L'Ombre portée de l'élevage, celui-ci serait responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde. À titre comparatif, le transport est responsable de 13% de ces émissions. Comme le résume l'un des contributeurs à La Vérité sur la viande, un carnivore qui roule à vélo pollue plus qu'un végétarien roulant en hummer.

10 arguments pour et contre le végétarisme